Nettoyage Pour finir rapidement avec le poisson, ce que va donner la pêche ne se mesure pas à la quantité mais à la qualité du poisson. Les poissons nobles comme les poissons plats (sole, limande, plie, saint-pierre, turbot) le bar et la lotte sont rentables...

Enfin le troisième, dit crâne de fer. Le congre. Le serpent de mer matérialisé. A ma première embarque, j’en avais un qui s’enroulait autour d’une jambe et un autre qui me chiquait joyeusement la botte. Trouée depuis, la botte. Cette abomination a une...

Le tri Le musicien doit connaître ses gammes, le militaire son règlement, le flic ses abus de pouvoirs. Chaque profession a ses règles de base à connaître. Au chalut, les spécialités sont multiples : un gazier curieux passera à la machine, à la passerelle...